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Endive
L’endive, également connue sous le nom de chicon en Belgique, est un légume à feuilles croquantes et blanches, appartenant à la famille des Astéracées. Originaire de Belgique et du nord de la France, l’endive est cultivée dans plusieurs régions du monde et est appréciée pour sa saveur légèrement amère et sa texture croquante.
L’endive se caractérise par son goût distinctif et sa forme allongée, avec des feuilles serrées et blanches.
De saison
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
L’endive est une source de nutriments essentiels, notamment de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le potassium et le calcium.
En cuisine, l’endive peut être utilisée de différentes manières. Elle est délicieuse crue, ajoutée aux salades pour une texture croquante et une saveur légèrement amère. Elle peut également être cuite au four, grillée ou braisée pour adoucir sa saveur et la rendre tendre. Les endives peuvent également être farcies avec une variété de garnitures, telles que du fromage, des noix et des fruits, puis cuites au four pour créer un plat délicieux et réconfortant.
Endives braisées aux lardons
Gratin d’endives au jambon
Salade d’endives, noix et Roquefort
Crème d’endives et croquette endive et pomme de terre
Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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