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Salsifis
Le salsifis, parfois appelé « huître végétale » en raison de son goût subtil rappelant celui de l’huître, est un légume racine de la famille des Astéracées. Originaire de la région méditerranéenne, il est cultivé dans diverses régions du monde pour sa saveur unique et ses qualités nutritives.
Le salsifis se distingue par sa longue racine fuselée et sa peau beige à brune, parfois parsemée de taches sombres. Sa chair blanche crème offre une texture légèrement fibreuse et une saveur douce et délicate, avec des notes légèrement sucrées.
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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