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Champignon brun
Le champignon brun, souvent connu sous le nom générique d’Agaricus bisporus, est l’une des espèces de champignons les plus couramment cultivées et consommées dans le monde. Il appartient à la famille des Agaricaceae.
La culture du champignon brun se fait généralement de manière contrôlée dans des installations appelées champignonnières. En bio, la culture du champignon brun suit des principes similaires à la culture conventionnelle, mais avec des méthodes spécifiques pour respecter les normes biologiques (substrat, choix des spores et du mycélium, utilisation de fertilisants organiques, contrôle des conditions environnementales…).
Indisponible (hors saison)
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Ces champignons sont une source nutritive intéressante, contenant des protéines, des fibres, des vitamines B, des minéraux tels que le sélénium et le cuivre, ainsi que des antioxydants. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour de nombreux régimes alimentaires.
Le champignon brun est largement apprécié pour sa saveur douce et sa texture charnue. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, que ce soit cru dans les salades, cuit dans les sautés, les ragoûts, les soupes, ou encore en garniture de pizzas.
Bruschetta aux champignons
Risotto aux champignons
Poulet aux champignons à la crème
Pâtes aux champignons et à l’ail
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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