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La Ferme des 3 Vallées
- Arnaud, Sylvain Bailleul et Lucie Errard
- Troisvaux (62)
- Polyculture élevage
- 90 hectares 100% bio
Des produits laitiers de qualité avec un bon bilan carbone.
Préserver la nature, l’eau, l’air, le paysage et l’environnement dans son ensemble
Arnaud Bailleul et Lucie Errard se sont rencontrés pendant leurs études à l’ISA. Arnaud voulait devenir agriculteur et Lucie voulait travailler en entreprise agroalimentaire. Arnaud s’est installé en 2008 sur la ferme familiale, pour préparer le départ à la retraite de ses parents. Après un an dans une entreprise agroalimentaire, Lucie propose de venir s’installer sur la ferme pour continuer à développer l’atelier de transformation. Sylvain Bailleul, le frère d’Arnaud les rejoint peu de temps après.
La Ferme des 3 Vallées est en Agriculture Biologique depuis 1998. Les parents d’Arnaud et Sylvain sont précurseurs et font partie des membres fondateurs de Norabio. Arnaud, Lucie et Sylvain ont une volonté commune : préserver la nature, l’eau, l’air, le paysage et l’environnement dans son ensemble. Cela passe aussi par des actions permettant de réduire le bilan carbone de leurs produits : installation de panneaux solaires, récupération des gaz qui émanent de la fosse à lisier des vaches… mais surtout une production et une distribution locales.
1983
Installation des parents d’Arnaud et Sylvain Bailleul
1998
Début de la conversion à l’agriculture bio
2000
Adhésion à Norabio
2001
Création de l’atelier de transformation
2008-2009
Installation d’Arnaud et Lucie
2010-2013
Départ à la retraite des parents d’Arnaud et Sylvain et installation de Sylvain.
“Pour moi, chaque jour est différent ce qui rend mon travail passionnant !”
L’atelier de transformation a été créé en 2001, ce qui permet de transformer sur la ferme environ 3 500 L de lait de traite par semaine. Ce lait est issu des vaches de la ferme, de race Flamande, Montbéliard et Holstein (très bonne pour le lait). Même les vaches mangent local. Leur alimentation provient presque exclusivement de la ferme. Une fois transformés, les produits laitiers sont vendus dans la région. Dans la gamme régionale de Norabio, on retrouve les crèmes desserts, le riz au lait, les yaourts étuvés et les yaourts avec coulis de fruits.
La Ferme des 3 Vallée emploie deux salariés en production, un commercial et un chauffeur-livreur. Les 3 associés travaillent également au quotidien sur la ferme. Lucie est responsable production, secrétaire et commerciale : “Pour moi, chaque jour est différent ce qui rend mon travail passionnant !”. Arnaud et Sylvain sont sur la partie cultures et élevage. Sylvain aime partager ses expériences avec d’autres fermes pour améliorer les pratiques. Quant à Arnaud, il a deux devises : “Produire un lait de qualité avec un bon bilan carbone” et “Aboutir à une ferme viable, vivable et enviable”.
Nous proposons les produits de la Ferme des 3 Vallées dans notre gamme complémentaire pour nos clients de la région Hauts-de-France.
