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Véronique Cany et Pascal Engster
- Gouzeaucourt (59)
- Grandes cultures
- 59 hectares 100% bio
Le choix de coopérer : hier, aujourd’hui et pour l’avenir de l’humanité
Des outils collectifs qui aident des collègues à se convertir sur le territoire
Originaire de Faches-Thumesnil, Pascal reprend à 40 ans la ferme de son beau-père à Gouzeaucourt, ancienne exploitation endivière sur une terre de coopération depuis plus de 100 ans. A leur rencontre, Véronique et Pascal étaient formateurs à l’Institut de Genech : elle en agriculture et lui en espaces verts. Déjà un lien avec la terre et l’animation.
Pendant quelques années, Véronique reste formatrice et développe des formations autour de la bio, de l’activité équestre et de l’installation. En 2004, ils font faire une étude de conversion en bio par Alain Lecat de la Chambre d’Agriculture et Pascal sème 1 hectare de blé bio (devant la coop Unéal !) pour essayer. En parallèle, ils créent une entreprise d’espaces verts et font faire une partie de leurs travaux par Sébastien Lemoine du même village.
En 2010, Véronique organise une formation dans le cambrésis qui rassemble plusieurs agriculteurs motivés par une conversion bio. Trois agriculteurs se décident pour démarrer une conversion avec eux en 2011 : Sébastien Lemoine, Olivier Doisy et Franck Goubet. La conversion s’accompagne d’une démarche collective à tous les niveaux : investissement matériel au sein de la Cuma de Villers Plouich, création du groupement d’employeurs des saisonniers des champs… Des outils collectifs qui aident des collègues à se convertir sur le territoire.
Depuis leur installation, ils exploitent toujours les mêmes 59 hectares du beau-père, mais dans le cadre d’un assolement en commun avec Olivier Halluin et Sébastien Lemoine, afin de répartir les risques et mutualiser les compétences de chacun. L’assolement est réparti sur 50% de céréales, 15% de luzerne avec des éleveurs du territoire et 35% de légumes (pommes de terre, oignons, carottes, panais, choux, radis noir, betteraves rouges, poireaux, navets, céleri, courges et légumes verts).
2002
Reprise de la ferme familiale
2004
Début de l’activité espaces verts
2011
Début de la conversion à l’agriculture bio
2014
Création du groupement d’employeurs
2016
Ferme 100% bio et assolement commun Bioteam
2019
Création de la CUMA Bio Territoires et arrêt de l’activité espaces verts
2023
Début de la vente directe anti-gaspi à la ferme
Ils croient à la force du collectif même si ça demande du temps et de l’implication
Une telle diversité est possible avec l’appui du groupement d’employeur des saisonniers des champs qui embauche les chauffeurs et les saisonniers. Véronique et Pascal sont très impliqués dans l’embauche, le management, le coaching et le planning des 100 saisonniers locaux employés en saison chaque année. La ferme embauche l’équivalent d’un temps plein pour 12 hectares, soit 5 ETP (Équivalent Temps Plein).
Véronique et Pascal ont choisi Norabio depuis 2013. Ils sont particulièrement investis dans la production de courges. Ils croient à la force du collectif même si ça demande du temps et de l’implication. Tous deux sont très impliqués dans les organisations professionnelles, engagement qui fait partie du métier : Cumas, groupement d’employeur, Norabio, Biocoop…
Ils aiment le défi de réussir à produire des légumes de plein champ en bio tout en essayant de préserver notre terre et le vivant qui s’y trouve et en réfléchissant à comment répondre aux défis climatiques d’aujourd’hui et de demain ! Ils aiment le collectif : “manager et accompagner nos salariés et chauffeurs pour que chacun se sente bien dans notre système.”
Pascal est fier du système Bioteam qui a l’ambition d’avoir une production de qualité tout en gagnant leur vie et en permettant à chaque personne (agriculteurs et salariés) de trouver sa place, de se sentir bien et de se développer : “Je crois fort que se développer personnellement et collectivement demande de l’accompagnement.”
Depuis qu’ils vendent leurs légumes de 2ème choix en saison à la ferme, ils font découvrir les radis noirs, la courge Pomme d’Or et les Panais aux Gouzeaucourtois. L’occasion de mettre en avant la cuisine maison et de sensibiliser à une alimentation de qualité. Pascal adore cuisiner.
Tous deux ne sont pas centrés uniquement sur l’agriculture bio, Pascal réalise des prestations de “massage assis” en entreprise et cherche un groupe pour chanter. Véronique, de son côté, est passionnée par les mouvements de l’Histoire: l’histoire de notre Planète, les histoires des familles et elle accompagne des adultes en Gestalt-thérapie avec une même volonté de permettre à chacun de se déployer.
Savoureusement Bio
