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Chou chinois
Le chou chinois, également connu sous les noms de Pe Tsaï ou Pak Choï, est un légume feuillu populaire dans la cuisine asiatique. Originaire de Chine, il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il appartient à la famille des Brassicacées et est apprécié pour sa saveur douce et sa texture croquante.
Les tiges du chou chinois sont croquantes, tandis que les feuilles sont tendres et ont une texture délicate. L’ensemble du légume offre une combinaison agréable de croquant et de tendreté. Le chou chinois a une saveur douce et légèrement poivrée. Ses feuilles absorbent bien les saveurs des autres ingrédients avec lesquels elles sont cuisinées.
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Nos variétés de Chou chinois
Chou Pak Choï
Pe Tsaï
Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le chou chinois est non seulement délicieux, mais aussi très polyvalent en cuisine. Il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un légume sain et nutritif.
En cuisine, le chou chinois peut être utilisé de différentes manières. Il peut être sauté rapidement avec de l’ail et du gingembre pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Il peut également être ajouté à des soupes ou des sautés de légumes pour ajouter de la texture et de la saveur. Les feuilles de chou chinois peuvent également être utilisées comme enveloppe pour des rouleaux de printemps ou des dumplings. Enfin, le chou chinois peut être mariné ou fermenté pour être utilisé comme condiment dans divers plats.
Salade de chou chinois, orange, noix et fromage bleu
Soupe aux légumes
Sauté de chou chinois au boeuf
Chou chinois farci, riz, poulet et sauce tomate
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