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Mâche
La mâche, également connue sous le nom de doucette ou de salade de blé, est une petite plante à feuilles tendres et charnues, appartenant à la famille des Valérianacées. Originaire d’Europe, elle est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est appréciée pour sa saveur douce et sa texture délicate.
La mâche se distingue par ses feuilles vert foncé et sa forme en rosette et elle remplace votre salade en hiver.
Pleine saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La mâche est une source de nutriments essentiels, comprenant des vitamines telles que la vitamine C et la vitamine K, ainsi que des minéraux comme le fer et le potassium.
En cuisine, la mâche peut être utilisée de différentes manières. Elle est délicieuse crue, ajoutée aux salades pour une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Elle peut également être cuite rapidement à la vapeur ou sautée avec de l’ail et de l’huile d’olive pour accompagner des plats de viande ou de poisson. La mâche peut également être utilisée comme garniture pour les sandwiches ou les wraps, ou ajoutée aux omelettes et aux quiches pour une touche de fraîcheur.
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