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Patisson
La courge Pâtisson est une variété de courge d’été reconnaissable par sa forme aplatie avec des bords festonnés et sa couleur allant du blanc au jaune pâle. Elle appartient à l’espèce Cucurbita pepo.
Appréciée pour son un goût délicat et légèrement sucré qui rappelle un peu le goût de l’artichaut, la courge Pâtisson est polyvalente en cuisine et peut être utilisée dans une variété de plats, des entrées aux accompagnements.
Pleine saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La courge Pâtisson est une source riche en nutriments, comprenant des vitamines telles que la vitamine A et la vitamine C, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.
En cuisine, cette courge est parfaite pour les plats d’été légers et rafraîchissants. Vous pouvez la rôtir au four avec un peu d’huile d’olive et des herbes pour en faire une garniture savoureuse pour les viandes grillées ou les poissons. Sa chair ferme et délicate se prête également à être coupée en dés et ajoutée à des salades ou des sautés pour une texture croquante et une saveur légèrement sucrée.
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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