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Du potager à la table :
l’odyssée de nos légumes

Norabio s’engage envers ses clients et les consommateurs finaux en offrant une transparence totale. Sur chaque emballage de produit, vous trouverez un code producteur qui vous permettra de découvrir les détails sur l’origine, les méthodes de culture et les producteurs qui ont cultivé vos légumes Norabio. Ainsi, vous pourrez en toute confiance connaître précisément où, comment et par qui vos légumes ont été cultivés.

Pleurote

La pleurote, également appelée champignon du panicaut ou champignon en forme d’huître, est une variété très appréciée et largement cultivée dans le monde entier. Elle est classée sous le nom scientifique Pleurotus ostreatus et appartient à la famille des Pleurotaceae

Sa culture se déroule généralement dans des conditions contrôlées, souvent dans des installations spécialisées appelées champignonnières ou en “catiches” dans le Nord. En agriculture biologique, la culture de la pleurote suit des procédés similaires à ceux de la culture conventionnelle, mais en utilisant des méthodes spécifiques pour respecter les normes biologiques, notamment le choix de substrats organiques, des spores et des mycéliums biologiques,

Pleine saison

Récoltée à la main

Cultivée en champignonnières

Conditionnée en colis de 2 kg

Saisonnalité
Pleine saison De saison Hors saison
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Pour les gourmands

Quelques idées recettes

Les pleurotes sont non seulement délicieux, mais aussi très nutritifs. Ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines B, en minéraux tels que le sélénium et le cuivre, ainsi qu’en antioxydants. De plus, ils sont faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour divers régimes alimentaires.

En cuisine, les pleurotes sont appréciés pour leur saveur délicate et leur texture ferme. Ils peuvent être préparés de diverses manières : crus dans les salades pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant, sautés avec des légumes pour une option végétarienne savoureuse, ajoutés dans des soupes et des ragoûts pour enrichir leur arôme, ou même utilisés comme garniture sur les pizzas pour une note rustique et savoureuse. La polyvalence des pleurotes en cuisine en fait un ingrédient précieux pour des plats variés, ajoutant une touche d’élégance et de saveur à chaque bouchée.

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Où trouver nos produits ?

Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.

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