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Potimarron
Le potimarron, une variété de courge d’hiver, se distingue par sa forme ronde et côtelée. La variété la plus connue a une peau orange foncé et une chair douce et sucrée mais nous proposons aussi les variétés de potimarron vert et Blue Ballet. Le potimarron appartient à l’espèce Cucurbita maxima.
Apprécié pour sa saveur riche et sa texture veloutée, le potimarron est polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une variété de plats, des soupes aux rôtis en passant par les purées et les desserts.
Pleine saison
Pleine saison
De saison
Hors saison
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Nos variétés de potimarrons
Potimarron vert
Potimarron orange
Potimarron blue ballet
Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le potimarron est une source riche en nutriments, comprenant des vitamines telles que la vitamine A et la vitamine C, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.
En cuisine, cette courge est parfaite pour les plats d’automne et d’hiver réconfortants. Vous pouvez le rôtir au four avec un peu d’huile d’olive et des herbes pour en faire une purée de courge savoureuse, ou l’ajouter à des soupes pour une texture veloutée et une saveur douce. Sa chair sucrée et veloutée se prête également à des plats sucrés, tels que les tartes, les gâteaux et les muffins. Vous pouvez même le transformer en purée pour l’utiliser comme substitut sain du beurre ou de l’huile dans les recettes de pâtisserie.
Risotto de potimarron
Potimarron rôti au four
Potimarron farci aux poivrons, tomates et champignons
Empanadillas au potimarron
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Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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