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Rhubarbe
La rhubarbe est une plante herbacée appartenant à la famille des Polygonacées, originaire d’Asie centrale, mais cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses tiges comestibles. Il est important de noter que les feuilles de rhubarbe sont toxiques et ne doivent pas être consommées.
La rhubarbe se distingue par ses longues tiges charnues et colorées, généralement de couleur rouge, mais parfois aussi verte ou rose. Ces tiges offrent une texture ferme et juteuse, avec une saveur acidulée et légèrement sucrée lorsqu’elles sont cuites.
Indisponible (hors saison)
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De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recette
La rhubarbe est une bonne source de fibres, de vitamines (notamment C et K), de minéraux tels que le potassium et le calcium, ainsi que d’antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et bénéfique pour la santé.
En cuisine, la rhubarbe est principalement utilisée dans les desserts. Ses tiges peuvent être coupées en morceaux et cuites avec du sucre pour préparer des compotes, des confitures, des tartes ou des crumbles. Elles peuvent également être associées à d’autres fruits, comme les fraises ou les pommes, pour créer des combinaisons de saveurs délicieuses et acidulées.
Crumble à la rhubarbe
Chausson à la rhubarbe
Cheesecake à la rhubarbe
Confiture fraise rhubarbe
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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