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Shiitake
Le shiitaké, champignon originaire d’Asie et connu sous le nom scientifique Lentinula edodes, est une variété très prisée et cultivée à travers le monde. Il appartient à la famille des Omphalotaceae.
Sa culture se fait généralement dans des conditions contrôlées, souvent dans des installations spécialisées appelées champignonnières ou en “catiches” dans le Nord. En agriculture biologique, la culture du shiitaké suit des procédés similaires à ceux de la culture conventionnelle, mais en utilisant des méthodes spécifiques pour respecter les normes biologiques, telles que l’utilisation de substrats organiques, de spores et de mycéliums biologiques, ainsi que l’emploi de fertilisants naturels et de pratiques de gestion durables.
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Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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Commerces de proximité
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